- 500 g torskefilet
- 1,5 dl ris
- 1 rødløk
- 1 paprika
- 3 vårløk eller 1/4 purreløk
- 1 ss smør
- 2 ts karripulver
- 1 boks (1 dl) kokosmelk
- Delvis tin fisken og del i biter, ca. 2 cm. Kok ris etter anvisning på pakken.
- Del rødløk i tynne båter, paprika i strimler og vårløk/purreløk i tynne skiver. Fres i en varm panne med 1 ss smør til mykt, ca. 3 minutter.
- Dryss over karripulver og rør noen sekunder. Hell over kokosmelk, og kok raskt opp under omrøring.
- Vend i fiskebitene og rør rundt i ca. 2 minutter. Sett pannen til side og la trekke under lokk i ca. 3 minutter. Server med kokt ris.