Stroganoffgryte

• 200 g ukokt pasta
• 400 kjøttdeig eller karbonadedeig
• 1 ts havsalt
• 0,5 ts sort pepper
• 2 ss tomatpuré
• 1 liten løk, skåret i tynne skiver
• 250 g sopp
• 2 fedd hvitløk, finhakket eller presset
• 1,5 dl kjøttkraft (1 dl vann og en buljongterning)
• 1 ts Worcestershire sauce
• 1,5 dl rømme, creme fraiche, yoghurt naturell eller gresk yoghurt
• 1 rød paprika
• Fersk persille, oppkuttet (valgfritt)

Slik gjør du

1. Kok pastaen: Kok opp vann for pastaen og kok pastaen al dente og ha over i et dørslag. Anbefaler å tilsette pastaen samtidig som du har i kjøttbuljongen i steg 4 for optimal timing.
2. Mens pastavannet varmes opp, brun kjøttdeigen og legg tilside på en ren tallerken e.l .
3. I den samme stekepanna du stekte kjøttet i, fres løk, sopp og hvitløk til løken er gjennomsiktig.
4. Visp sammen kjøttbuljong, Worcestershiresaus og tomatpuré og ha denne blandingen i panna sammen med løken og la det putre litt. Ha så i kjøttet og rømmen, og smak til med salt og pepper.
5. Bon appetit!

Forslag til variasjoner

• Tilsett mer grønnsaker. For eksempel brokkoli, paprika eller asparges.
• Gi et ekstra kick ved å tilsette litt knuste chiliflak.
• Bruk biffstrimler, kylling, svin eller tofu istedenfor kjøttdeig
• Bruk ris eller poteter istedenfor pasta.

Serveringsforslag

• Grønn salat
• Mer grønnsaker, f.eks stekt asparges eller rosenkål.