Månedlige arkiver: februar 2023

Kremet pasta med kylling, soltørkede tomater og sopp

  • 1 fersk brokkoli
  • 200 g pastaskruer
  • 350-400 g kyllingfilet
  • 2 rødløk, hakket
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • Chiliflak (valgfritt)
  • Ca 150 g soltørkede tomater
  • 3 dl fløte eller creme fraiche
  • 1,5 dl kokevann fra pastaen
  • 1 terning grønnsakbuljong
  • 250 g champignon

Steg 1:
Kok opp rikelig med vann + litt salt. Mens du venter på at vannet koker, skjær brokkolien til buketter og kok de knapt 1-2 minutter. Fisk bukettene opp og legg de tilside. Tilsett deretter pasta med mer salt i vann. Kok al dente. Ta av 1,5 dl av kokevannet og hell resten av vannet ut. Sett pastaen tilside.


Steg 2:
Skjær kyllingen i strimler, krydre med salt og pepper og stek i litt olivenolje. Legg kyllingstrimlene tilside og la dem hvile i 5 minutter mens soppen stekes.

Steg 3:

Stek så sjampinjong, løk og hvitløk i samme stekefettet som kylling ble stekt i på middels varme i 2-3 minutter i en god klunk olivenolje til løken er myk og soppen er brunet.

Steg 4:

Tilsett så fløte og resten av glasset med soltørket tomater. Kok i noen minutter. Tilsett kokvann fra pastaen, eventuelt utrørt i litt grønnsaksbuljong. Ha i pastaen og brokkolien og bland godt.

Kylling i kremet tomatsaus

  • 380 gr kyllingfilet
  • 50 gr chorizo
  • 1 stk paprika
  • 3 ss olivenolje
  • 1 ts paprikakrydder
  • 1 liten løk
  • 2 fedd hvitløk
  • 3 dl fløte
  • 0.5 boks hakkede tomater
  • 1 klype salt og pepper

Slik gjør du


Trinn 1

Skjær chorizo i små terninger. Hakk hvitløk og løk. Skjær paprika i mellomstore biter.

Trinn 2

Skjær kylling i store strimler. Varm en gryte og tilsett halvparten av oljen, og fres løk og chorizo under omrøring på medium varme. Tilsett hvitløk og paprika. Krydre med malt paprika, salt og pepper.

Trinn 3

Tilsett hakkede tomater og kok opp. La småputre i 15 min. Tilsett fløte. Kok under lokk mens du steker kylling i en panne.

Trinn 4

Varm en panne og stek kyllingstrimler i resten av oljen i noen minutter til kyllingen har fått litt farge. Ha kyllingen i gryten og la putre på medium varme i 10 minutter.

Trinn 5

Server gjerne med ris eller ovnsbakte poteter.