2 store søtpoteter
1 dl røde linser
6 dl vann
4 dl kokosmelk
1 ts basilikum
1 ts havsalt
1 ts tørket paprika
1 ts hvitløkspulver eller 2 fedd hvitløk (finhakkes)
eventuelt andre krydder dere foretrekker.
Skrell søtpotet og skjær i små biter. Ha i en kjele med linsene og vann, og kok til det er mørt, ca 15-20 min. Kjør glatt med stavmikser. Tilsett kokosmelk og krydder og varm opp suppen igjen. Serveres med foccacia, rundstykker eller brødskiver med smør.