Månedlige arkiver: mai 2020

Fetakrem

Fetakrem

Fetakrem

Denne fløyelsmyke fetakremen er like god som dip som på burger.

Ingredients

  • 1 blokk fetaost
  • 3 ss crème fraîche eller lettrømme
  • saften fra 1/2 sitron, eller saften fra 1 lime og 1 ss olivenolje
  • 1 fedd hvitløk
  • 1/2 rød chili
  • salt
  • pepper

Instructions

Kjør alle ingrediensene til en myk krem i miksmaster, eller med stavmikser. Smak til med salt og pepper.

Notes

Passer supergodt med rødbeteburger!

Category: Middagstilbehør

Gresskarsuppe

Gresskarsuppe
Yield: 4

Gresskarsuppe

En enkel og smakfull suppe!

Instructions

    1. Rens og kutt opp grønnsakene og legg til side.
    2. Ha så i kokosmelk og buljong. Vent til buljongen løser seg opp før du har i noe mer.
    3. Hvis du skal ha kylling - kutt kyllingfileten inn i mindre biter og ha oppi gryta.
    4. Ha i alle grønnsakene, gresskarpuréen og linsene, og deretter krydderet. Bland godt.
    5. La koke i ca 20 minutter. Serveres med naan eller annet godt brød.

Raske lavkarbonaan

Lavkarbonaan
Yield: 6

Lavkarbonaan

Lettvinte og luftige naan!

Ingredients

  • 1 dl kokosmel
  • 2 ss fiberhusk
  • 1/2 ts bakepulver
  • 100g smeltet smør
  • 2 dl kokende vann
  • En klype havsalt
  • 1 ts hvitløkspulver eller 2 fedd finhakket hvitløk
  • 1 ts malt koriander eller en liten neve oppkuttet fersk koriander

Instructions

    1. Rør sammen alt det tørre i en bolle. Tilsett så smør og vann, og bland godt. La det ese i ca 5 minutter.
    2. Kna sammen deigen litt med hendene, trill til store kuler. Hvis du steker i ovn kan du ha kulene på bakepapir og klemme dem flate der. Hvis du vil bruke stekepanne kan du klemme dem flate rett ned i varm stekepanne med litt smør.
    3. Stek på medium varme (stekepanne) eller 250 grader (ovn) til de er gyldenbrune, ca 5-6 minutter.

Notes

Hvis du vil fryse noen bør du legge dem utover så de ikke ligger oppå hverandre når de fryses slik at de ikke fryser sammen. Når de er fryst kan du ha dem i en tett plastpose eller boks.